COMO SE PREPARAN MACARRONES CON POLLO Y QUESO

Ingredientes:

Una Libra de carne de pollo desmenuzado
1  paquete de macarrones
1 cebolla blanca cortada a lo largo por la mitad; luego, cortada transversalmente en rebanadas finas, cantidad dividida
3  tomates maduros  en cubitos, sin escurrir
1 chile jalapeño, sin semillas
1 taza de queso cheddar fuerte desmenuzado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Mucho Amor y Pasión

Preparación:

Prepara los macarrones en una cacerola grande como se indica en el paquete. Entretanto, calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio. Añade el pollo y la mitad de la cebolla; cocínalo de 5 a 8 min. o hasta que el pollo esté cocido, revolviendo frecuentemente.
Calienta el horno a 350ºF. Acomoda los macarrones en un molde para hornear de 13x9 pulgs., rociada con aceite en aerosol. Cúbrelos con la mezcla de pollo. Licua los tomates con el jalapeño hasta que queden homogéneos; espárcelos sobre la mezcla de pollo. Espolvorea todo con el cheddar; tápalo.
Hornea los macarrones por 30 min. o hasta que estén completamente calientes, destapándolos a los 25 min. de empezar. Cúbrelos con el cilantro y la cebolla restante.

COMO SE PREPARA UN PICADILLO DE CARNE

Ingredientes:

1 libra de carne molida de res
1 libra de carne de cerdo
6 rebanadas de tocino (tocineta)  picadas
3 tazas de tomate picado
2 zanahorias picadas
1 cebolla pequeña picada
1/4 taza de aderezo italiano (Italian Dressing)
1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
1/2 taza de crema agria
Mucho Amor y Pasión

Preparación:

Dora las carnes y el tocino, revolviendo de vez en cuando, en una sartén grande a fuego medio durante 10 minutos. o hasta que las carnes esté bien doraditas; escúrrelos. Vuelve a colocarlos en la sartén.
Agrega los siguientes 4 ingredientes; revuelve. Deja que hiervan; mantén un hervor suave a fuego bajo y cocina durante 25 minutos., revolviendo cada 10 minutos. Mientras tanto, cocina el arroz como lo indica el paquete pero omite la sal.
Coloca con una cucharada de carne sobre el arroz; pon encima la crema agria.

COMO SE PREPARA BROCOLI Y COLIFLOR GRATINADOS

Ingredientes:

1 brócoli grande
1 coliflor grande
1 sobre de crema de verduras
2 tazas de leche
Queso mozarella
Queso parmesano rallado
Mantequilla
Mucho Amor y Pasión


 Preparación:

Se parte en ramitos tanto el coliflor como el brócoli y se cocinan al vapor agregándole un poco de sal. Se prepara el sobre de crema de verduras tal y como aparece en las instrucciones agregándole las dos tazas de leche, cuando este bien espesa la salsa, le agregamos el queso mozarella y dejamos que se derrita. Enmantequillamos una refractaria honda y colocamos el brócoli y el coliflor, los bañamos con la salsa y encima le espolvoreamos el queso parmesano.

COMO SE PREPARAN MACARRONES CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:
  
500 gramos de macarrones
4 cucharadas de aceite
1 cebolla cabezona blanca
150 gramos de jamón
1 taza de pasta de tomate
4 cucharadas de caldo de pollo
6 cucharadas de queso rayado
2 cucharadas de mantequilla derretida
Mucho Amor y Pasión



Preparación:

Cocer los macarrones en una olla con agua hirviendo, sal y una cucharada de aceite durante 30 minutos. Poner al fuego lento una sartén con aceite y cuando esté caliente freír la cebolla bien picada; añadir el jamón cortado en trozos pequeños y rehogar durante tres minutos. Se sigue rehogando y se agrega la pasta de tomate y el caldo. Una vez hierva la mezcla, se echan los macarrones escurridos y se revuelven con cuidado para que no se dañen. Se colocan los macarrones en una fuente de horno, se espolvorean con el queso, se cubren con unas nueces de mantequilla y se meten al horno con girll fuerte para que gratienen. Se llevan calientes a la mesa en el mismo recipiente que se hornearon.

COMO SE PREPARAN CAMARONES CON VERDURAS

INGREDIENTES:

3 papas peladas y cortadas en cubitos
2 tazas de arvejas verdes
3 tazas de habichuelas cortadas en trozos pequeños
3 tazas de zanahoria pelada y cortada en trozos pequeñitos
2 cucharadas de pimentón picado muy fino
Libra y media de camarones desvenados y precocidos
Mucho Amor y Pasión

Para la Salsa:

4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de pasta de ajo
1 cubo de caldo de gallina
1 lata grande de crema de leche

PREPARACIÓN:

Cocinamos las verduras y las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Cocemos los camarones en agua con limón y sal por 5 minutos.
Aparte, derretimos la mantequilla, incorporamos el cubo de caldo de gallina y la pasta de ajo, mezclamos bien hasta que el cubo se disuelva completamente.
Añadimos las verduras y los camarones cocinados y con una cuchara de madera revolvemos todo.
Agregamos la crema de leche y mezclamos bien hasta que los ingredientes se hayan incorporado correctamente.
Servimos caliente.

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COMO SE PREPARAN CROQUETAS DE ARROZ

 Ingredientes:

    4 cucharadas Salsa de Tomate

   2 tazas de arroz blanco preparado

   1 huevo

  1 cucharadita de jugo de limón

  ½ taza de tocineta picada

  ½ taza de galletas trituradas

 1 taza de queso parmesano rallado

  ½ taza de rúgula picada finamente

  4 cucharadas de margarina

  2 cucharadas de fécula de maíz

  2 cucharadas de galletas trituradas

  Pizca de sal y pimienta

 Mucho Amor y Pasión

Preparación:

»  1. En un recipiente, mezclar la Salsa de tomate  con el arroz, el huevo y el jugo de limón y reservar.

»  2. Aparte en un sartén a fuego medio, poner la tocineta a desgrasar y dorar, una vez lista, añadirla al recipiente con la mezcla de arroz.

»  3. Agregar las galletas, la fécula, la rúgula y la mitad del queso parmesano, salpimentar.

»  4. Armar las croquetas, cubrirlas con un poco de queso parmesano y freírlas en sartén con la margarina hasta que doren.

COMO SE PREPARAN ROLLOS DE BERENJENA CON PIMIENTOS

Ingredientes:

- 1 berenjena

- 2 pimientos rojos

- Tomates maduros

- Sal al gusto

- Mucho Amor y Pasión

Preparación:

Lavar las berenjenas y cortarlas en 4 finas lonchas de manera transversal, echar un poquito de sal por encima y dejar reposar para que pierdan el líquido amargo.

Asar los pimientos y las berenjenas en el horno, a 180º con un chorrito de aceite durante unos 20 minutos. Dejar enfriar los pimientos para luego pelarlos y despepitarlos con más facilidad.

Por último cortar los pimientos por la mitad y poner medio encima de cada berenjena. Finalmente enrollar la berenjena con el pimiento.