- 1 libra de hígado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cebollas cabezonas
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/4 cucharada de cominos
- 1/2 cucharada de azafrán
- 1 copita de vino blanco
- 1 cucharada de maizena
- Sal al gusto
- Mucho amor y Pasión
Preparación:
Corte el hígado en trozos, libre de todo pellejo y póngalo en una sartén con el aceite, cebolla picada, perejil, azafrán cominos y sal; Hágalo saltear al fuego y luego agréguele la Maizena disuelta en el vino; póngalo al fuego nuevamente por espacio de 10 minutos; Sírvase con arroz blanco.
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