Ingredientes:
- 1 pollo grande
- Aliños
- Aceite de olivas
- 2 taza de agua
- 1 copa de vino blanco
- 2 huevos
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 libra de arvejas
- Mucho Amor y Pasión
Preparación:
Se parte el pollo en piezas, se aliña, se fríe en aceite caliente y se coloca en una olla con una taza de agua, una copa de vino y una cucharada de mantequilla, hasta que esté cocido; para la salsa se baten dos huevos, se mezclan con dos cucharadas de vinagre, una de agua y media cucharadita de mostaza, se coloca esto al baño Maria, revolviendo constantemente, hasta que espese bien; se retira se aclara con la salsa que haya soltado el pollo, se le coloca una cucharadita de azúcar y sal y pimienta; se baña con esta salsa el pollo, rodeándolo de arvejas tiernas, cocidas en sal y mantequilla.
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