Ingredientes:
- 1 coco pelado
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 libra de arroz
- 1/4 de taza de pasas de uva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Mucho Amor y Pasión
Preparación:
A un coco pelado y bien molido se saca el jugo con dos tazas de agua caliente, operación que puede hacerse también poniéndolo en la licuadora; este jugo se pone al fuego con una cucharadita de sal y una cucharada de mantequilla; cuando esté hirviendo se agrega 1/2 libra de arroz y se deja a fuego alto hasta que forme ojos; luego se pone a fuego lento hasta que esté seco y los granos sueltos; si se quiere puede ponerle pasas de uva y un poquito de azúcar en el agua en que se cocina. Se acompaña con patacón de plátano.
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