Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 berenjena grande
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de agua
- 1 huevo
- 1 chile mediano
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 pocillo de migajas de pan
- Mucho Amor y Pasión
Preparación:
Caliente el aceite en una sartén y se sofríe por 5 minutos el chile y el ajo previamente picado; la berenjena se pela y se corta en cubitos y se agrega a la sartén, junto con la sal y el agua; cúbrase y deje cocer por unos 15 minutos; ponga a un lado para enfriar; agregue el azúcar, los huevos ligeramente batidos y 2/3 de migajas de pan y se asa por 20 0 25 minutos en horno lento a 325 Grados .- Centígrados
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