Ingredientes:
- 2 libras de salmón
- 12 hojas de lechuga
- 5 cucharadas de ajonjolí tostado
- 1/2 taza de salsa de soya
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de azúcar morena
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de pasta de Albahaca
- 1/ cucharada de pasta de Tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Mucho Amor y Pasión
Preparación:
Corte el salmón en filetes y páselos por harina por todos los lados; en una sartén tueste las semillas de ajonjolí por tres minutos y muélalos en un mortero; aparte combine la salsa de soya y el ajonjolí y ponga el salmón a marinar por 15 minutos; en un recipiente mezcle la mostaza, el vinagre, el jengibre, el azúcar, el aceite de olivas, las pastas de albahaca y tomillo, la sal y pimienta; en una sartén caliente el aceite vegetal a temperatura alta y selle el pescado por los lados; sáquelo, déjelo reposar por 10 minutos y con un cuchillo de sierra córtelo en pedazos bien delgados; ponga las lechugas en una ensaladera, añada los pedazos de salmón encima y rocié la vinagreta.
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