- 2 tazas de piña majada
- 2 cucharadas de maizena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- jugo de 1/2 limón
- Yemas de dos huevos
Preparación:
Lave la piña en agua caliente; mezcle la maizena, la sal y el azúcar y agregue la piña cortada en pedazos pequeños; revuelva y cocine por 10 minutos; agregue el jugo de limón y las yemas batidas suavemente; se cubre y se deja cocer por 5 minutos; cuando esté frío, se vierte en cascara horneada y se cubre con crema batida o merengue hecho de la clara de los huevos.
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