COMO SE HACE UNA ENSALADA DE PESCADO

Ingredientes:

• 
• 1 libra de róbalo
• 1 cebolla redonda grande 
• 2 zanahorias
• 1 limón
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de pimienta en grano
• 3 tazas de crema de leche
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada de Maizena
• 1 cucharada de azúcar 
• 1 vaso de leche
• 1 copa de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Hojas de lechuga
• 2 huevos duros
• Mucho Amor y Pasión

Preparación:

Cocine el pescado en agua  con las zanahorias, la cebolla cortada en rodajas, los aliños y el jugo de limón; saque el pescado del caldo y déjelo enfriar; diluya la Maizena en leche, añádale las yemas de los huevos y cocínelo; bájelo del fuego, añádale la crema  de leche, jugo de limón, azúcar y vino al gusto; agréguele  el aceite de oliva por gotas, revolviendo siempre y al final los trozos de pescado; coloque  hojas de lechuga en un plato redondo y sobre ellas los trozos de pescado, las zanahorias, la cebolla y tajadas de huevo duro.