COMO SE PREPARAN CROQUETAS DE ARROZ

 Ingredientes:

    4 cucharadas Salsa de Tomate

   2 tazas de arroz blanco preparado

   1 huevo

  1 cucharadita de jugo de limón

  ½ taza de tocineta picada

  ½ taza de galletas trituradas

 1 taza de queso parmesano rallado

  ½ taza de rúgula picada finamente

  4 cucharadas de margarina

  2 cucharadas de fécula de maíz

  2 cucharadas de galletas trituradas

  Pizca de sal y pimienta

 Mucho Amor y Pasión

Preparación:

»  1. En un recipiente, mezclar la Salsa de tomate  con el arroz, el huevo y el jugo de limón y reservar.

»  2. Aparte en un sartén a fuego medio, poner la tocineta a desgrasar y dorar, una vez lista, añadirla al recipiente con la mezcla de arroz.

»  3. Agregar las galletas, la fécula, la rúgula y la mitad del queso parmesano, salpimentar.

»  4. Armar las croquetas, cubrirlas con un poco de queso parmesano y freírlas en sartén con la margarina hasta que doren.