PESCADO EN SALSA DE TOMATE

Ingredientes:

1 pescado

½ libra de harina

4 tomates grandes y maduros

½ frasco de salsa de tomate

1 cucharada de aceite de oliva

1 copita de vino

1 cucharada de mantequilla

4 huevos

Sal al gusto

 Mucho amor y pasión

Preparación:

Se parte el pescado en tajadas, se untan en harina con sal y se fríen en aceite; se baten cuatro tomates  y se ciernen, se colocan al fuego con medio frasco de salsa de tomate, una cucharada de mantequilla, una cucharada de aceite de oliva, sal y una copita de vino; se cubren las tajadas de pescado con esta salsa y se adornan con huevo cocido triturado.-