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Thursday, December 19, 2013

COMO SE PREPARA CREMA DE COLIFLOR CON JENGIBRE




Ingredientes:

Receta para 2 personas:


  • - ½ Puerro
  • - ½ Coliflor pequeña
  • - ½ ltr de agua
  • - 2 dl de nata liquida
  • - 1 cucharada de aceite de oliva
  • - ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • - 1 Patata grande
  • - ½  cucharadita de perejil rallado
  • - 1 cuchara sopera de vodka
  • - Sal
  • - Mucho Amor y Pasión


Preparación:

Cortar las patatas en cuadros, el puerro en rodajas y la coliflor troceada.
Poner el aceite en una olla y a fuego lento rehogar un poco la patata el
puerro y la coliflor, pero que no coja color.

Añadir el agua y subir el fuego hasta que hierva. Una vez levantado el
hervor, espumar las posibles impurezas y tapar. Dejar que se cocine durante
unos 20 minutos o hasta que la patata esté tierna. Ahora triturar todo el
conjunto con el robot o la tourmix y luego pasadlo por un colador o chino
fino. Volver a ponerlo al fuego y añadir la nata liquida y la sal. Antes de
servir añadir el vodka. Este truco hace que el conjunto quede un poco
más seco y se realcen los sabores. En él ultimo momento añadir el jengibre
rallado y el perejil.



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