COMO SE PREPARA UNA ENSALADA

Ingredientes:

• - 1 lechuga 
• - 2 papas no muy grandes.
• - 2 huevos duros
• - anchoas
• - pimiento cocido al rescoldo
• - pimiento verde
• - aceitunas (verdes, negras )
• -Mucho Amor y Pasión
•  - 2 tomates

Para la salsa vinagreta

• - 1 yema de huevo
• - 3 cucharadas de vinagre
• - 12 cucharadas de aceite de oliva
• - sal
• - pimienta

Preparación:

Cocer las papas con piel durante unos 20 o 30 minutos, según lo

grande que sean y de la variedad. Cuando estén frías las pelas y las

cortas a rodajas. En un plato colocar un fondo de lechuga, las patatas cortadas en rodajas en el centro y los huevos duros también cortados a rodajas

alrededor de las patatas. Cortar los tomates a octavos y los colocas por

encima de las lechuga . Luego le pones unas aceitunas, unas tiras de pimiento cocido, unas tiras de anchoas y unas rodajas de pimiento verde. Mientras va montando el plato lo va regando con una salsa vinagreta con huevo hecha de la siguiente manera:

En un mortero o plato se pone la yema de huevo con un pellizco de sal y

pimienta y se mezcle bien con un batidor. Se le añade una cucharada de

vinagre -se bate-, cuatro de aceite -se bate-, una de vinagre ... y así

sucesivamente hasta completar todas las que pone  en la receta.