CREMA DE REMOLACHA

Ingredientes:

•  
• 5 remolachas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• ½ libra de solomo
• 1 manojo de hierbas finas (cilantro, cimarrón, perejil)
• 3 cucharadas de Maizena
• ½  taza de leche
• 1 taza de crema de leche
• Mucho amor y pasión

Preparación:

Se cocina las remolachas y se baten con un poco de agua en la licuadora; se coloca este cernido en la sartén con dos cucharadas  de mantequilla y una cucharadita de sal y se deja hervir unos minutos, revolviéndolo; aparte de hace un caldo con media libra de solomo molido, el agua necesaria, hierbas finas y sal suficiente; cuando haya hervido un rato, se cuela, se mezcla con la remolacha y se coloca de nuevo en la sartén a fuego alto y se agregan tres cucharadas de Maizena disueltas en leche y se revuelve hasta que espese. A tiempo de servir se le coloca una taza de crema de leche y un poco de pimienta.-