EL CEBICHE

Les presento varias  recetas de cebiche:

DE CAMARONES O LANGOSTINOS O DE PESCADO:

Ingredientes:

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• 2 libras de camarones o langostinos o pescado
• ½ libra de cebolla redonda
• 1 diente de ajo
• ½ pimentón verde
• 1 tomate verde
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de ají
• 10 limones
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga fresca
• Mucho amor y pasión

Preparación:

Los camarones se limpian y se parten en trozos pequeños y se dejan marinar en  jugo de limones y vinagre por tres horas; las cebollas se pelan y se pican menudamente o se rallan, los ajos, el pimentón verde y el tomate se pican finamente y se les agrega la salsa de tomate, el ají, la sal y la pimienta y se revuelve con los camarones o langostinos.

Se sirva sobre las hojas de lechuga y se acompaña con galletas de soda.-

 DE PIANGUA

Ingredientes:

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• 2 libras de piangua 
• 10 limones
• 3 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de salsa negra
• 1 ajo
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 1 ají- chile
• Sal y pimienta al gusto
• ½ libra de cebolla redonda
• Mucho amor y pasión

Preparación:

Las pianguas se ponen en agua hirviendo por cinco minutos, hasta que se abran, se desconchan y se pican, se cocinan en agua por una hora y se escurren; luego se ponen a marinar en el jugo de los limones y el vinagre por tres horas y luego se mezclan con la cebolla, el ajo y el ají- chile, la salsa de tomate y la salsa negra; se les pone sal y pimienta al gusto y se sirve con galletas de soda.-