LOMO DE CERDO RELLENO:

Ingredientes:

• 4 Libras de lomo de cerdo
• ½ Libra de jamón en lapas
• 3 lonjas de tocineta
• ¼ de Libra de pasas
• 1 un pan grande tajado
• 3 Huevos cocinados
• 1 cucharada de Salsa Perrins o salsa  de Soya
• 1 cucharada de mantequilla
• ½  cucharadita  de nuez moscada
• Sal al Gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cocacola
• 1 copa de vino seco
• Mucho Amor y Pasión

Preparación:

Se abre el lomo en forma de tela; se le echa la salsa Perrins o salsa  de Soya, la mantequilla, la pimienta, la nuez moscada; se extiende la tocineta; luego el pan  tajado; encima el jamón y  tajadas de huevo cocinado y encima las  pasas abiertas; se enrolla  la carne y se amarra con piola o hilo; se coloca sobre una lata y se rocía con la cocacola y el vino;  se lleva al horno a una temperatura de 350 Grados Centígrados por 30 Minutos y se va volteando para  que dore bien por todas partes.-