SOPA DE POLLO CON PLÁTANO FRITO:

Ingredientes: Para seis personas

• 1 pollo despresado
• 2 plátanos verdes
• 4 papas pardas
• Azafrán
• 1 cubo de caldo de gallina
• Sal al gusto
• Cilantro
• 3 hojas de cimarrón
• Un tallo de  cebolla larga
• 1 ajo
• Mucho Amor y Pasión

Preparación:

Se cocina  en olla pitadora  por 10 Minutos, el pollo con el cimarrón, el cilantro, la cebolla picada, el cubo de caldo de gallina, el azafrán y el ajo; se le agrega  las papas picadas y se cocina por  5 o 10 minutos más.-
Los plátanos verdes pelados, se cortan en tajadas delgadas y se fritan en aceite de oliva, hasta que esté doradas y crujientes.-
Se agregan las tajadas de plátano frito a la sopa de pollo y el cilantro picado  y se coloca a fuego lento por  cinco minutos y se sirve  bien caliente.-