- 1 Libra de Carne de Solomo
- 1 Cebolla cabezona
- 1 Diente de Ajo
- ½ cucharadita de pimienta
- Sal al gusto
- 6 Huevos
- Aceite de olivas para freír
- Un manojo de cilantro
- 6 Plátanos guineos verdes
- Mucho Amor y Pasión
Se muele la carne de solomo y se coloca durante ½ hora en agua fría con ramitas de cilantro, 1 cabeza de cebolla, 1 diente de ajo machacado, un poco de pimienta y la sal al gusto; se lleva ese caldo al fuego y cuando empiece a hervir se colocan uno a uno los huevos necesarios, según las personas; se dejan endurecer un poco, sin tocarlos con la cuchara de madera, para que no se revienten y se vierte en la sopera sobre tostadas de plátano guineo verde, freídas en aceite de olivas; se le coloca cilantro picado.-
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