EL PESCADO MARINADO

Ingredientes:

• 2 libras de pescado de mar sin espinas
• 2 huevos
• 4 cucharadas d Maizena
• ¼ de taza de leche
• ¼ de taza de harina de trigo
• 1 pisca de polvo para hornear
• ½ taza de vinagre
• Aceite de oliva
• 1 cebolla redonda
• 3 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Mucho amor y pasión

Preparación:

Se quita la piel del pescado, se parte en rebanadas y se le echa la sal; aparte se mezclan los huevos con la maizena y leche, añadiéndole la sal y el polvo de hornear; las rebanadas  de pescado se voltean con cuidado en harina de trigo; después en la mezcla de la maizena y enseguida se fritan en aceite caliente; se ponen en un plato y se dejan enfriar; entre tanto, se cocina en agua con el vinagre, la cebolla en tajadas y los ajos machacados; cuando esté fríos, este adobo se vierte sobre los pescados  y se  deja durante cinco horas en la nevera.