Ingredientes:
-
- 1 plátano verde
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Aceite para freír
- ½ taza de queso blanco rallado
- 6 tazas de caldo de res o de pollo
- ½ taza de hojas de cilantro
- Mucho amor y pasión
Preparación:
Pele el plátano y cocínelo a fuego medio en suficiente agua, agregándole sal al gusto, hasta que ablande; escúrralo, córtelo, muélalo mientras esté caliente y déjelo reposar; mezcle el plátano molido con el huevo y el queso rallado; amase bien y arme bolas pequeñas del tamaño de canicas d cristal; sofríe las bolas en aceite caliente hasta que se tuesten en la superficie; mantenga el caldo hirviendo, arroje as bolitas sobre el caldo y cocine por diez minutos más, Sírvase de inmediato y rocíe con abundantes hojas de cilantro picado.-
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