Ingredientes:
- 1 libra de carne punta de anca
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 limones
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Mucho amor y pasión
Preparación:
Se le quitan los nervios a la carne, pero no la grasa; se corta en dirección contraria a las fibras, en tajadas no muy gruesas; se untan en aceite, sal, pimienta y el jugo de los limones y se deja así varias horas; se pone en la sartén una cucharada de aceite y una cucharada de mantequilla, cuando esté muy caliente se doran en ellas la carne por ambos lados; se sirve inmediatamente.-
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