BUDIN DE TERNERA

Ingredientes:

• 
• 1 libra de solomillo de ternera
• ½ taza de mortadela
• ½ taza de jamón
• 5 cucharadas de mantequilla 
• ½ taza de queso rallado
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de harina de trigo
• 6 huevos
• ¼  cucharadita de nuez moscada
• Sal al gusto
• Mucho amor y pasión

Preparación:

Se unta con mantequilla un molde; se disuelve el resto de la mantequilla en una cacerola, se echa la harina disuelta en un poco de leche, se sala al gusto, se añade la nuez moscada y se deja cocer durante cinco minutos; se sofríe en la mantequilla la carne de ternera, se sala un poco y se vierte en una cacerola; se añade a la carne la mortadela y el jamón finamente picado y los huevos enteros; se mezcla con una cuchara de madera y se vierte en el molde y se sumerge éste en un recipiente lleno de agua hirviendo en sus tres cuartas partes y se cuece el budín al baño maría en el horno durante una hora a 350 Grados Centígrados; terminada la cocción se vuelca el budín y se decoran los bordes con rodajas de huevo duro.-