ENCURTIDO DULCE DE MANGO

Ingredientes:

•  
• 3 mangos muy verdes
• 2 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal, pimienta y canela  al gusto
• 3 clavos de olor
• 1 cucharadita de salsa negra
•  1 cucharadita de color de caramelo
• 1 cucharadita de salsa de mostaza
• Mucho amor y pasión

Preparación:

Se pelan los mangos, se parten en trozos alargados y se llevan al fuego en la olla de presión con poco agua, agregando dos cucharadas de vinagre, tres cucharadas de azúcar, una cucharadita de aceite de oliva, una cucharadita de salsa de mostaza, sal, pimienta y canela al gusto; se agrega una cucharadita de salsa negra y color de caramelo: cuando la olla empieza a expulsar  vapor, se retira del fuego y se deja reposar antes de destaparla; se conserva en frascos.-