PASTEL DE PAPA CON POLLO

Ingredientes:

•  
• 2 libras de papa
• Sal al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla redonda
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cubos caldo de gallina 
• 1 taza de pollo picado
• ½ taza de jamón 
• 2 huevos
• 1 tarro de alcaparras
• 1 copa de vino moscatel
• 1 rama de perejil
• Mucho amor y pasión

Preparación:

Después de cocidas las papas en agua con un poco de sal, se pelan y se hace un puré con ellas, se le agrega dos cucharadas de mantequilla; con la mitad de este puré se forra una bandeja que pueda llevarse al horno y que esté untada de mantequilla; en la sartén se coloca la cebolla picada con un poco de mantequilla; cuando empiece a dorar la cebolla, se agregan dos cucharadas de harina de trigo, una taza de caldo, la carne de pollo en pedazos pequeños, jamón picado, rebanadas de huevo cocido, alcaparras y una copa de vino moscatel; se revuelve este guiso unos momentos, se retira y se coloco sobre la bandeja forrada, se le coloca perejil picado y se mete al horno a 350 Grados centígrados por diez minutos.-