Ingredientes:
- ½ libra de camarones limpios y pre cocidos
- 4 huevos
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 sobre de queso parmesano
- 1 ramillete de perejil crespo
- ½ cucharadita de azafrán
- Mucho amor y pasión
Preparación:
Se hace el arroz de modo corriente, agregándole azafrán para que tome el color amarillo; una vez que el arroz se encuentre frio, se le mezcla los camarones previamente cocidos en agua por cinco minutos; se coloca en una bandeja que pueda llevarse al horno y con una cuchara se van formando nidos y se coloca en cada nido un huevo crudo, colocándole encima, queso parmesano y pedacitos de mantequilla; se mete al horno la bandeja con los nidos y se deja hasta que hayan cuajado los huevos; se retiran y se adorna la bandeja con perejil crespo.
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