Ingredientes:
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- ½ libra de queso gruyere
- ½ taza de harina de trigo
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Mucho amor y pasión
Preparación:
Se corta el queso en barritas gruesas y largas, como el dedo pulgar; se pone la harina de trigo en un fondo hondo y se vierte la leche, revolviendo con un batidor para evitar que se formen grumos; se le echa un poco de sal, se añaden dos cucharadas de aceite de olivas y las yemas de los huevos; se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla, mezclando con mucho cuidado para que no se corte, en una sartén se pone a calentar el aceite de oliva y se rebosan los palitos de queso en la mezcla y se fríen en el aceite.-
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