Ingredientes:
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- 1 victoria tierna
- 2 tomates
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas redondas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Mucho amor y pasión
Preparación:
Se parte en pedazos una victoria tierna y se coloca al fuego con sal, con un poco de agua, hasta que esté cocida; se fríen tomates y cebollas molidas o picadas con dos cucharadas de mantequilla y a esto se le agrega la victoria escurrida; se coloca en una sartén un poco de aceite de oliva y tres huevos como para hacer pericos; cuando estén cuajados se le agrega la victoria y un poco de pimienta, revolviendo todo.-
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