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Wednesday, January 18, 2012

VICTORIA O CALABAZA GUISADA

Ingredientes:
  •  
  • 1 victoria tierna
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas redondas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mucho amor y pasión

Preparación:
Se parte en pedazos una victoria tierna y se coloca al fuego con sal, con un poco de agua, hasta que esté cocida; se fríen tomates y cebollas molidas o picadas con dos cucharadas de mantequilla y a esto se le agrega la victoria escurrida; se coloca en una sartén  un poco de aceite de oliva y tres huevos como para hacer pericos; cuando estén cuajados se le agrega la victoria y un poco de pimienta, revolviendo todo.-

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