TORTA DE COCO

Ingredientes:

•  
• 1 coco pelado y molido
• 1 libra e azúcar
•  2 tazas de agua
• 1 astilla de canela
• 10 bizcochuelos
• ½ taza de crema de leche
•  ¼ de libra de pasas sin semilla
• 1 copa de vino moscatel
• 3 huevos
• Mucho amor y pasión

Preparación:

Un coco pelado y molido se coloca al fuego con una libra de azúcar y dos tazas de agua y una astilla de canela; cuando el dulce esté espeso se retira y se deja reposar; se mezclan tres huevos batidos, diez bizcochuelos desmenuzados, media taza de crema de leche, un cuarto de libra de pasas sin semillas y la copa de vino Moscatel; se mete al horno a 350 Grados centígrados por 10 o 15 minutos, hasta que se dore.-