BISCOCHO DE BANANO

Image via Wikipedia
Ingredientes:

• ¼ libra de mantequilla
• ¼ libra de margarina
• 1 ½  libra de azúcar
• ¾ libra de harina de trigo
• 6 huevos
• 2 tazas de leche
• 3 plátanos maduros
• 2 cucharadas de Polvo Royal o polvo de hornear
• 1 cucharada de Maizena
• 1 limón
• Mucho amor y Pasión

Preparación:
Se bate un cuarto de mantequilla con un cuarto de margarina y tres cuartos de azúcar, se le agrega tres cuartos de harina de trigo, seis claras batidas, una taza de leche, tres plátanos maduros cernidos y dos cucharadas de polvo Roya; se baten muy bien y se coloca en un molde previamente engrasado y se mete al horno a 350 Grados Centígrados hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
Las yemas se baten y se mezclan con una taza de leche y una taza de azúcar y se coloca al fuego; cuando esté caliente, se agrega una cucharada de Maizena disuelta  en un poco de leche y el rallado de un limón verde; Se revuelve hasta que espese y se cubre el bizcocho  con ésta crema, Se adorna con pedacitos de plátano en rebanaditas.-