PASTEL DE LEGUMBRES

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Ingredientes:

• ½ libra de harina de trigo
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cebolla redonda
• ½ taza de leche
• 2 huevos
• Coliflor
• Habichuelas
• Zanahorias
• Arvejas
• Perejil 
• 1 cucharada de vinagre
• 4 cucharadas de azúcar pulverizada 
• Mucho amor y Pasión

preparación:
Se mezcla ½ libra de harina con tres cucharadas de mantequilla, sal al gusto, agua fría, 2dos cucharaditas de polvo de hornear y una cucharada de azúcar; se amasa la harina con los demás ingredientes y cuando esté suave, se tapa con un paño blanco y se deja reposar un rato; luego se extiende  la mitad una de la masa con un rodillo formando una película delgada y con ella se forra una  bandeja engrasada  y se mete al horno a 350 grados centígrados.-
Para hacer el guiso se coloca en una sartén una cucharada de mantequilla con una cebolla redonda  picada, cuando empiece a dorar se agrega una cucharada de harina de trigo, se revuelve un momento y se coloca ½ taza de leche, dos huevos duros en tajadas, coliflor, habichuelas, zanahorias y las arvejas cocidas, sal y perejil picado; se deja espesar un poco revolviendo con cuidado y luego se retira y se le coloca una cucharada de vinagre.- 
Se coloca éste guiso sobre la pasta asada, se cubre con la masa restante, repujándola en los bordes y se asa en el horno, untándole antes huevo batido y espolvoreando lo con azúcar pulverizada .