LENGUA CON CIRUELAS

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Ingredientes:

• 1 lengua de res
• 3 tazas de agua
• 2 cebollas grandes
• 1 manojo de hierbas ( cilantro, cimarrón, perejil)
• Sal al gusto
• ½ frasco de salsa de tomate
• 1/4 libras de ciruelas pasas sin semilla
• 1 frasco de alcaparras
• 1 cucharada de mantequilla
• Mucho amor y Pasión

Preparación:
Se lava muy bien una lengua  de res y se coloca al fuego, con tres tazas de agua, la cebolla cabezona rallada  y el manojo de hierbas; cuando  esté blanda, se le quita el pellejo y se parte en tajadas diagonales y se coloca de nuevo al fuego con la salsa que soltó al cocinarse; se le agrega la sal al gusto, las alcaparras, la salsa de tomate y las ciruelas pasas y una cucharada de mantequilla; se deja sazonar un rato y se sirve en bandeja.-