Image by Sifu Renka via FlickrIngredientes- 1 Libra de salmón
- 2 tazas de migas de pan
- 1 Taza de leche
- 5 huevos
- ½ frasco de salsa de Tomate
- ¼ Libra de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 Ramito de perejil
- 1 Sobre de queso parmesano
- Salsa blanca
- Mucho Amor y Pasión
Preparación
La Libra de salmón se corta en porciones muy pequeñas,; luego se tritura con un tenedor y se mezcla con 2 tazas de migas de pan remojados en leche, 5 huevos batidos, ½ frasco de salsa de Tomate, ¼ libra de mantequilla derretida, sal y pimienta al gusto y perejil picado.
Se colocan todos los ingredientes al baño María en un molde engrasado, durante 2 horas; se deja reposar para sacarlos del molde, se baña con la salsa blanca y se espolvorea con queso parmesano.-
La salsa blanca se prepara así:
Se disuelve 1 cucharada de maizena o harina de trigo en 1 taza de leche, se agrega ½ taza de caldo o agua, 1 cucharada de mantequilla, un poco de pimienta y sal suficiente. Se tiene a fuego revolviendo constantemente hasta que espese un poco: se retira y se le coloca perejil picado.
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