BISTEC CON HIGADO

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Ingredientes:

• 1 libra de hígado de res
• 3 cebollas redondas
• 4 ajos
• 3 tomates grandes y maduros
• 2 hojas de oreganón
• 2 cucharadas de  de cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• Mucho Amor y pasión

Preparación:
Se limpia el hígado y se le quita las nervaduras y el tejido trasparente que lo cubre; se parte en tajadas un poco gruesas y se fríen en aceite de oliva; en el mismo recipiente se le echa el tomate, las hojas de oreganón, el cilantro y las cebollas cortadas finamente, los ajos y se deja a fuego lento por ¼ de hora; se sirve con arroz.-