SOPA DE HONGOS A LA CREMA

Ingredientes:

•  
• 1 lata grande de hongos
• 2 cubos de caldo de gallina
• 1 taza de crema de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• Sal y pimienta  al gusto
• 3 cucharadas de Maizena
• 1 copa grande de vino blanco o Moscatel
• 1cucharadita de perejil picado
• Mucho amor y pasión

Preparación:

A seis tazas de caldo se le agrega una taza de crema de leche, dos yemas de huevo batidas, dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de azúcar , sal y pimienta al gusto una lata grande hongos picados  y tres cucharadas de Maizena disuelta en un poco del mismo caldo; se coloca al fuego revolviendo con frecuencia y cuando haya hervido unos minutos y haya espesado un poco, se retira para servirlo, agregándole una copita grande de vino blanco o Moscatel y una cucharadita de  perejil finamente picado.-