POSTRE CORTADO:

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Ingredientes:

• 1 libra de panela
• 1 litro de leche
• 1 limón maduro
• 1 limón verde
• 10 bizcochuelos
• 5 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 copa de vino moscatel
• Astillas de canela
• Mucho amor y pasión

Preparación:

Se coloca al fuego una libra de panela molida o machacada con un litro de leche y las astillas de canela; cuando esté bien disuelta la panela se coloca el jugo de 1/2  limón  y se deja al fuego hasta que espese; se retira y se deja reposar; se agregan  diez bizcochuelos desmenuzados, el rallado de un limón verde, los cinco huevos batidos separadamente, dos cucharadas de mantequilla y la copa de vino Moscatel; se coloca al horno a 350 Grados Centígrados en un plato engrasado por 45 minutos o cuando se vea dorado.-