SOPA DE HONGOS A LA CREMA

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Ingredientes:

• ½ libra de hongos
• 2 cubos de caldo de gallina
• 1 taza de crema de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar 
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 3 cucharadas de Maizena
• 1 copa de vino blanco
• 1 cucharadita de perejil
• Mucho amor y Pasión

Preparación:
Se prepara un caldo con los dos cubos de caldo de gallina; una vez frio se le agrega una taza de crema de leche, dos yemas de huevo batidas, dos cucharadas de mantequilla, una  cucharada de azúcar , sal al gusto, un poco de pimienta, los hongos picados y tres cucharadas de maizena disuelta en un poco del mismo caldo. Se coloca al fuego revolviendo con frecuencia y cuando haya hervido unos minutos y esté un poco espesa, se retira para servirla, agregándole una copa de vino blanco y una cucharadita de perejil picado.